Những phụ gia thực phẩm độc hại mà con người vô tư nạp vào cơ thể mỗi ngày

5

Hàng ngày vì thiếu hiểu biết, chúng ta nạp vào người rất nhiều phụ gia thực phẩm độc hại vốn là nguyên nhân gây nhiều căn bệnh, nguy hiểm nhất là ung thư.

Có không ít thực phẩm chứa các chất phụ gia thực phẩm độc hại đối với sức khỏe con người vẫn được lưu hành. Hãy biến việc đọc nhãn hiệu thành một thói quen. Cẩn trọng với bất cứ chất phụ gia nguy hiểm nào trong các loại thực phẩm ưa thích của bạn:

Thuốc nhuộm màu nhân tạo trong thực phẩm

Được tìm thấy trong gần như tất cả các thực phẩm được chế biến sẵn, thuốc nhuộm màu thực phẩm nhân tạo có liên quan đến các vấn đề về hành vi, ADD và ADHD (Hội chứng không chú ý) ở trẻ em. Cũng có những mối liên hệ với bệnh ung thư và chứng suy thoái tế bào thần kinh.

Thuốc nhuộm màu vàng trong pho mát

Màu vàng đậm của pho mát được tạo ra từ sự kết hợp của các loại thuốc nhuộm màu được chiết xuất từ nhựa than. Những hợp chất này thường được sử dụng để làm sạch sàn nhà công nghiệp và tiêu diệt côn trùng. Chất nhuộm màu vàng bị cấm ở Hoa Kỳ vì chúng có thể dẫn đến các chứng dị ứng do thực phẩm, bệnh thiếu chú ý và quá hiếu động (ADHD) và ung thư ở động vật.

Thuốc nhuộm màu xanh trong các loại đồ uống thể thao

Giống như chất nhuộm màu vàng thực phẩm, chất nhuộm thực phẩm màu xanh có chứa các hóa chất độc hại dẫn đến chứng bệnh ADHD và trí nhớ kém. Những chất nhuộm màu thực phẩm này thường được tìm thấy trong các loại đồ uống thể thao màu xanh.

Chất olestra trong khoai tây chiên

phụ gia thực phẩm
Khoai tây chiên thơm ngon nhưng lại không tốt cho sức khỏe.

Nhiều nhãn hiệu có chứa một loạt hóa chất chết người, natri và các chất tạo hương vị tổng hợp. Nó cũng có hàm lượng cholesterol và calo cao! Một số nhãn hiệu khoai tây chiên sử dụng một chất phụ gia thực phẩm có tên là olestra olean. Hợp chất này gây ra tăng cân và làm chậm tỉ lệ trao đổi chất. Trong một nghiên cứu do các nhà nghiên cứu thực hiện tại Trường đại học Purdue đã phát hiện ra rằng những chú chuột ăn các loại thực phẩm có chứa olestra tăng cân nhiều hơn so với những chú chuột ăn một chế độ ăn có hàm lượng chất béo cao.

Dầu thực vật được brom hóa (BVO) trong soda

BVO thường được tìm thấy trong cola, đồ uống có ga và đồ uống lạnh. Hợp chất này được sử dụng như một chất chuyển thể từ sữa. Với khả năng giữ cho màu thực phẩm và hương cam quýt không bị tách ra khỏi các loại đồ uống, thành phần này thường được sử dụng trong soda và các đồ uống thể thao. Nó còn được sử dụng như một chất chống cháy. FDA vẫn đang đánh giá về độ an toàn của thành phần này, nhưng vẫn cho phép sử dụng nó trong khi vẫn đang tiến hành điều tra kĩ hơn. Theo USA Today, BVO rất có hại đến nỗi gần đây nó đã bị loại bỏ khỏi sản phẩm Coke và Pepsi. Tuy nhiên, soda rất có hại cho bạn.

Kali bromat (KbrO3) trong bánh mì

Đôi khi nó chỉ được ghi là “bromat”, thành phần này có tác dụng làm tăng chất lượng của bánh mì trong lò. Kali bromat có nhiều trong bột mì và hợp chất này có thể dẫn đến các chứng rối loạn về thận, các vấn đề về hệ thần kinh và những khó chịu về dạ dày. Nó cũng dẫn tới nguy cơ cao mắc phải bệnh ung thư và các khối u ở các động vật thí nghiệm.

Saccharin trong các loại nước ngọt

Saccharin là một chất làm ngọt nhân tạo, thường được dùng trong các loại nước ngọt. Loại chất này gây có khả năng gây ung thư đường tiết niệu, bàng quang, ung thư buồng trứng.

Nitrit và Nitrates trong thịt chế biến sẵn

Đây là những chất bảo quản để tăng cường màu sắc và hương vị của các loại thịt chế biến, điển hình nhất là thịt xông khói.

Thêm Nitrit và Nitrates vào thực phẩm sẽ khuyến khích sự hình thành các chất gây ung thư trong thực phẩm.

Chất béo chuyển hóa trong bánh rán, bánh phủ kem, bắp rang lò vi sóng

Chất béo chuyển hóa thường được tìm thấy trong bơ thực vật, bánh rán, bánh phủ kem, bắp rang lò vi sóng và các loại thực phẩm chiên.

Vào năm 2009, tạp chí Bác sĩ gia đình Mỹ cảnh báo loại chất phụ gia này làm bệnh tim thêm trầm trọng.

BHA (viết tắt E320) trong xúc xích đông lạnh, kẹo

phụ gia thực phẩm
Xúc xích đông lạnh chứa nhiều phụ gia thực phẩm độc hại sức khỏe.

BHA thường được tìm thấy trong khoai tây chiên, kẹo cao su, ngũ cốc, xúc xích đông lạnh, kẹo, chất béo dạng rắn. Loại phụ gia này có nguồn gốc từ dầu mỏ.

Viện Quốc Gia Mỹ báo cáo, dựa trên các nghiên cứu từ động vật, BHA chính là một chất tiềm ẩn gây bệnh ung thư.

Aspartame (viết tắt E951) trong các loại đồ uống, nước giải khát

Aspartame là một chất làm ngọt nổi tiếng, được tìm thấy nhiều trong các loại đồ uống, nước giải khát, món tráng miệng không đường ở dạng đông lạnh, kẹo cao su, siro ho, kem đánh răng, các loại vitamin dạng viên nhai và cả ở trong ngũ cốc.

Aspartame kết hợp cùng các chất phụ gia thực phẩm khác gây béo phì, đau đầu, một số bệnh ung thư, các vấn đề về thần kinh như bị ảo giác.

Loại chất làm ngọt nhân tạo này cũng đảo lộn trật tự cân bằng của các loại vi sinh vật có lợi ở đường ruột cũng như chức năng men vi sinh đường ruột, gây ảnh hưởng đến tâm trạng.

Theo Sức khỏe Đời sống

Loading...